中国农业大学动物科技学院王楚端教授谈猪业发展
“猪粮安天下”，长期以来，有人将CPI解释为ChinaPigIndex(中国猪肉指数)，原本为消费者物价指数的CPI一下子就与猪肉挂上了钩，虽然是一种戏谑的称法，但也从某种程度上显示出猪肉价格在居民菜篮子商品价格中的“老大”地位。不过去年，猪价的这一重要特征好像并没有突显出来。
有数据显示，与年初相比，2015年生猪价格年内飙涨了40.60%，猪肉价格上涨了27.37%，而与去年二三月份猪价最低时相比，生猪价格涨了57.32%，猪肉价格涨了32.57%，但去年的CPI并没有与猪价同步上涨。
去年的生猪市场有着什么样的“故事”？今年的生猪养殖又会朝什么方向发展？针对上述问题，近日，记者采访了中国农业大学动物科技学院教授、北京生猪产业创新团队岗位专家王楚端。
具有划时代意义的2015年
对于刚刚过去的一年，王楚端评价，“2015年是我国生猪行业发展具有划时代意义的一个年份”。
首先，从历史方面说，全国生猪市场行情在2011年9月份达到历史高点后回落，其间起起落落，但一直维持较低水平，传统的生猪行情3年一个周期的说法，在2015年没有出现。“‘猪周期’失灵让很多人摸不着头脑。”
其次，经过将近4年的低迷行情后，2015年6月份以后上涨行情逐渐清晰，并维持到目前。从统计资料来看，中间猪肉价格的起伏和生猪价格基本平行，这说明猪肉市场的供需关系主导了生猪行情变化，就是说过去4年低行情导致部分养殖场(户)经营亏损而退出，造成能繁母猪存栏及生猪出栏量下降，影响了市场供需关系，推高了生猪行情。“这些从最近4年的统计数据可以看得出来，由供需来决定生产是很大的一个进步。”
再其次，2015年史上最严格的食品安全法颁布，为规范养猪生产及猪肉流通提供了有力的法律保障。政府也前所未有地重视养猪业的环保问题，并关停了一些环保不达标的猪场。
最后，随着“互联网+”在各行各业的应用，2015年生猪行业各大龙头企业更加切实地推进以“互联网+金融+公司+农户”为特点的产业化经营模式，大大促进了我国生猪产业的跨越式发展步伐。
