据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，三月本是传统的猪肉消费淡季，但各地猪肉价格却直逼历史高点。请听新闻观察：肉价为何逆势上涨？
在南京科巷菜场，卖猪肉的摊位前一些市民表示，现在的猪肉价格，比春节前涨了不少。
市民：涨了，不一直都在涨啊。大概涨了两三块一斤。涨价了，就少吃点。
江西上高县紫宏养猪专业合作社理事长李雪春告诉记者，刚刚出栏一批猪，价格为每斤9.5元，比去年3月6.2元的生猪出栏价涨了不少。
李雪春：猪价上来了，涨的很大，还有一块钱空间。
在经历了“史上最长亏损猪周期”后，从去年以来，我国生猪价格进入新一轮上升通道，近期各地猪肉价逆势上涨，并直逼2011年创下的每公斤19.6的历史高点。业内人士认为，主要还是猪源少了。
2013-2014年国内生猪市场行情持续低迷，造成大量中小养殖场及散养户退市;到2015年，生猪市场存栏量处在低位，价格再次上涨。但部分养殖户对后市行情仍持观望态度，补栏积极性一般，影响了今年的生猪存栏量。
农业部最新公布的数据显示，今年2月，全国能繁母猪存量为3760万头，同比下降8.5%，生猪存栏量为36671万头，同比下降5.9%。国家发改委表示，从生猪生产周期看，近期生猪价格居于高位，带有恢复性和补偿性，是过去三年生猪价格偏低引发产能适应性调整的结果。
记者发现，经历了几轮亏损周期，大部分养殖户的反应更趋理性，补栏扩产普遍较为谨慎。
上高县紫宏养猪专业合作社理事长李雪春：不会迅速去补栏啊，增加养猪量啊，因为原材料也涨了，玉米啊、豆粕啊、猪饲料也涨了，花费的成本按300斤算也涨了30多块钱。
分宜县钤山镇新祉村养猪大户莫尚信： 大猪场的话环保首先要过关，所以相对来说现在进入的比较缓慢，也会比原先更理智了。
