猪肉又涨价了。据农业部监测，3月第三周，全国猪肉零售价每公斤28.6元，同比上涨35.2%，活猪每公斤18.82元，同比上涨54.8%，仔猪每公斤40.68元，同比上涨101.3%。
猪价为何上涨？今后价格走势如何？市场供应有保障吗？记者近日采访了农业部畜牧业司有关负责人。
前三年行情低迷导致生猪产能深度调减
这位负责人介绍，猪肉价格在今年春节前一周达到最高，每公斤29.04元，之后下降了一个月，目前已连续两周上涨。
从更长的周期来看，这一轮猪价上涨从2015年3月中旬开始，当时的活猪价格为每公斤12.16元;9月初涨到18.25元，之后有一个小幅下降过程，一直到11月中旬，降到每公斤16.35元，然后持续小幅上涨至今。这一轮猪价上涨是恢复性和补偿性的，是过去3年猪价偏低引发产能适应性调减的结果。
据分析，本轮猪价上涨的主要原因是前期长时间价格低迷。2012—2013年保本微利，2014年陷入严重亏损，每出栏一头猪亏101元。2014年和2015年两个春节消费高峰期猪价不涨反跌，严重挫伤了养猪场户的生产积极性，导致生猪产能深度调整，目前处于较低水平。
从生猪疫情来看，虽然去年冬季出现了全国性大寒潮，但时间较短，没有对生猪生产造成大影响。今年生猪疫病比较平稳，没有发生大范围仔猪腹泻等疫情，养猪场户保持较好生产水平。所以，这一轮猪价上涨最主要原因是生猪饲养量减少造成市场供需关系发生变化。
