3月下旬猪肉价格上涨，清明小长假期间再次升高。往年猪肉消费的淡季，为何如此反常？记者采访时了解到，从2012年开始，生猪市场持续低迷，很多养殖户退出了市场。由于供不应求，今年猪肉价格迎来猪周期的拐点，导致价格持续走高，菜篮子变得越来越重。虽然肉价走高，业 内人士也提醒，养殖业小户、散户要保持冷静，不要盲目扩大养猪规模。
 

　　市场

　　带皮五花肉涨到每斤17.8元

　　“节后我还没买过肉，没想到肉价涨这么高了，真是吓我一跳。”4月5日中午，在新贵都农贸市场买菜的孙老太听到猪肉价格，无奈地拿着袋子离开了。

　　记者了解到，肉摊上精五花肉的价格是18.8元/斤，带皮五花肉17.8元/斤，里脊肉20.6元/斤，精肋排26.8元/斤。

　　“今年猪肉价格是下不来了，光带皮五花肉比3月份就差不多涨了一块钱了!”正在市场买肉的刘女士告诉记者，每年春节过后都是猪肉最便宜的时候，可是今年猪肉价格不降反涨，而且有点越来越贵的意思了,“猪肉贵了，买肉的也少了。”现场一位摊贩告诉记者，猪肉价上涨，给他们的生意也带来了影响，现在买猪肉的明显少了很多，即使一些常来买猪肉的顾客购买的量也比以前少了，这都源于猪肉价格上涨。

　　记者又走访了该农贸市场附近的几家鲜肉店，了解到这几家肉店的同类猪肉价格差不多，比春节时卖得还要贵。

　　在宁夏路大润发超市，记者看到，这里的带皮五花肉要便宜一些，只有16.9元/斤，但里脊肉却卖到了26.9元/斤，肋排27.9元/斤,排酸肋排3 6.9元/斤，猪心14.9元/斤，猪舌32元/斤。记者看到,不少市民在冷鲜肉销售柜挑选猪肉，但一看价格，大家都摇了摇头。

　　也有一两个购买猪肉的市民，他们挑选的大都是比较便宜的用机器搅碎了的调馅精肉。在冷藏柜旁边的销售柜上还摆放着一些用保鲜膜裹起来的猪肉和猪内脏。记者在旁边站了一会儿，发现并没有人来购买,销售员告诉记者，整体来说猪肉价格比前几个月和前几年都高。“差不多高了2块钱左右。”

　　饭店

　　排骨饭套餐悄悄涨了两元

　　猪肉价格蹦高，喜欢排骨米饭的市民也体会到了“压力”。“我经常去辽阳西路附近一家排骨米饭店吃饭，最近发现他们的价格已经涨了!”市民霍先生告诉记者，他通常都会点一份17元的套餐，可是最近他去吃饭时，却发现17元的套餐价格已经悄然变成了19元，而另外的一些排骨米饭套餐也都普涨2元。不仅是排骨米饭，喜欢吃肉夹馍、烤肉饭的市民也有明显的感受。“里面的肉明显比以前少了，没吃两口就只剩下饭了!”在香港中路附近上班的小刘说，到饭店吃饭，也能感觉出肉菜中，肉的含量明显减少。“以前菜比肉贵，里面肉那么多，现在肉涨价了，一盘肉菜里的肉都屈指可数!”

　　猪肉价格涨了，给单位食堂采购也带来了压力，“我送货27年了，今年是价格最高的一年。”记者在人民路采访的时候，送货的张先生告诉记者，他平时向一些食堂和饭店送货，对此感触比较深，由于价格上涨，一些单位和企业的食堂也“吃不起”猪肉了，进猪肉的比较少。

　　张先生分析，可能单位的食堂采购都有一定的标准，如果进价太高员工可能接受不了。“现在我们单位食堂做的青菜特别多，以前食堂经常做排骨，现在菜谱上好几天都没有看到了。”在宁夏路附近采访的时候，市民韩先生抱怨说。