生猪价格节节攀升，春节后突破10元大关，并以10.40元/斤上下持续高位运行。如何吃到放心和便宜的猪肉，成了普通老百姓关注的民生问题。
上周五，宁波方兴食品有限公司搬迁新址，由宁波最大屠宰场全机械屠宰的猪牛肉上周六全面供应市场，甬城市民吃肉更安全了。不过，猪肉高位运行的价格依旧坚挺，甬城五花肉的价格普遍以40元/公斤叫卖。
宁波超七成生猪从外地运来，经过严格把关
上周五晚上，记者前去现场观看菜牛机构屠宰过程。屠宰前，对采购来的菜牛进行检验检疫等证件、备案的查证和核实，同时进行屠宰前的进场检验检疫、待宰检验检疫。然后，菜牛进入屠宰车间，被牵到屠宰线后，工人将其电晕，宰杀，然后吊挂，之后剥皮、解剖、去内脏、取尿药进行瘦肉精检测和宰杀后的检验检疫，而这些程序，全是悬挂悬空进行的。
同时，取下来的牛皮，立刻经专门、封闭的管道输送到屠宰车间外。整个屠宰环节，除了瘦肉精检测外，还有胴体检疫检验、头蹄检疫检验、内脏检疫检验等。
