这是一头普通的“大白”，从养殖场被批发商收购，途经肉联厂销售，再经屠宰场宰杀，到流入菜市场，最终进入寻常百姓家的餐桌上。全程历时或许不过短短一天时间里，这头生猪最初的身价已经站在2011年以来的最高点，其后无论是在批发环节还是在销售环节，商家均表示无利可图，甚至亏本。唯一可以获利的环节，似乎就出现在养殖户，一头250斤重的毛猪，利润可达近千元。
进入4月，全国毛猪的疯狂身价仍在高位运行。据国家发改委监测数据显示，4月第2周，全国平均生猪出栏价格为20元/公斤，环比上涨0 .45%。在许多业内人士看来，毛猪短期内大幅回落的几率相当之低，生猪供应偏紧情况预计会持续到今年上半年，这期间出栏价格仍将高位盘整。
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养殖场
两百天里“大白”胖到250斤
如果满月不出栏，要再养大220斤，它每长一斤肉，平均消耗的猪饲料为2.7-3斤，一斤饲料价格为1.5-1.6元/斤，按照目前的市场价格，除去成本，利润可达1000元左右。
去年下半年，一轮“猪周期”涨价潮开始刮起，并很快席卷全国。“大白”打从出生就变得“身娇肉贵”：以30斤重的仔猪为例，去年年初身价是四五百元一头;到今年4月，它的身价几乎翻了一倍，飙升至930元一头。
猪价行情大好，养殖户也扭转了原来亏损的局面。“除去饲料和人工成本，养殖场今年的纯利润能达到400万元左右。”近日，面对记者询问，三水宝森养殖场老板陆永成直言不讳。
在佛山，年出栏量规模在500头以上的养殖场共有276家，而宝森养殖场是其中之一，这里每年出栏量在1.3万-1.5万头之间。宝森养殖场位于三水芦苞独树岗村委会六仔岗竹园，占地300多亩。2009年12月份挂牌成立后，又在5公里外开设了分场地，占地约200亩，总投资2000多万元。
在宝森养殖场共有1040头母猪，每个月猪仔出栏量维持在1200-1500头。也就是说，与“大白”同龄的，每月都有上千头。别看它刚出生时身子个小，但胃口可大，每长一斤肉，几乎要消耗一至二斤的猪饲料，待到满月后，它的体重从刚出生时的3斤重长到了30斤，这时候，“大白”的部分兄弟会被以仔猪形式出栏。
“考虑到市场风险，一半卖掉，一半自己养。”陆永成说，目前毛猪的出栏价高，一头仔猪可净赚600元，风险低，但若养大再出栏，按目前的出栏价一头可赚近千元，利润更可观。从猪苗到出栏，周期通常在190天左右，但市场行情不定性，风险系数走高，为了不亏本，以前养到200-220斤出栏，现在一般会达到250-260斤才会出栏。
陆永成算了笔账，以250斤出栏毛猪为例，除去30斤仔猪重量，相当于一头猪要养大220斤，这头猪每长一斤肉，平均消耗的猪饲料为2.7-3斤，一斤饲料价格为1.5-1 .6元/斤，按照目前的市场价格，除去饲料，人工成本、疫苗等，一头猪的利润可达1000元左右。“养猪其实就跟炒股一样，前几年行情不好亏损也要养，今年总算可以赚了。”陆永成笑着说。
