养猪人久盼的冬至终于到了，可猪价这个“磨人的小妖精”却没有开涨。
农业部兽医局12月20日公布的最新数据显示，上周全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.52元/公斤，较前一周上涨0.65%，白条肉平均出厂价格为20.27元/公斤，具体如下表：
从上述表格可以看出，生猪及猪肉价格都出现了不同幅度的下跌，说明目前虽然已逐渐进入到南方腊肉制作的季节，但市场需求支撑依然不足，导致猪价这段时间一直持续震荡调整；其次仔猪价格出现上涨，说明目前市场上仔猪供应整体偏紧，主要是因为新增企业外购仔猪数量大。
虽然从全国大数据来看，目前猪价没有起色，但个别地区，猪价已非常可观，比如山东临猗：
“后腿肉14元一斤，五花肉13元一斤。”在盛庄农贸市场，所有商贩的报价几乎一致。商贩刘先生说，猪肉零售价格的上涨和生猪的价格密不可分。11月份以来，生猪市场行情回暖，价格低位反弹、震荡上行，12月初冲破7元/斤关口后持续走高，上涨动力强劲。价格持续上涨表明生猪价格进入季节性上涨通道，猪价“破八”预期加大。
对于近期猪价上涨，物价部门分析，主要是供需关系推动，近期生猪供给减少。前期大部分不符合环保要求的养殖户面临拆迁和关闭，市场上的生猪存栏大幅减少，导致后期市场供给偏紧；同时入冬后气温较低，生猪生长放缓，出栏周期延长，进一步加剧生猪市场供给偏紧的局面。
随着元旦、春节的临近，生猪屠宰、加工企业开始加紧备货，生猪需求明显增加；冬季为猪肉消费旺季，猪肉市场消费增加，特别是南方地区腊肉消费需求明显，加大了生猪市场需求。
而对于后市预测，临沂市物价部门工作人员认为，目前生猪存栏量仍处于相对低位，在市场需求持续增加的形势下，养猪户为获取更好的养殖效益，出现惜售心理，压栏情况增多；同时环保政策对生猪养殖压力未消，生猪产能恢复速度趋缓，这对后期猪价继续上涨形成有力支撑。预计春节前，生猪价格将持续处于上涨区间，市场行情逐步向好，“破八”预期加大。
记者走访莒南、费县两家养殖场了解到，当前生猪养殖成本相对较低，猪粮比值约为8.3，超过盈亏平衡点，随着生猪市场价格一路走高，生猪养殖利润逐步增加。
据费县马庄镇养殖场负责人赵先生介绍，他的养猪场目前养殖规模260头，其中能繁母猪23头，10月份出栏60头，存栏200头；11月出栏30头，存栏110头；12月出栏45头，存栏70头。随着气温走低，天气转冷，生猪出栏周期延长，出栏量逐步减少。
当前生猪养殖成本大约为4元/斤，除去贷款利息、固定资产折旧，一头猪大约获利600元，而11月大约为500元，每头猪利润增加100元，增幅为20%。
