中国养猪网1月6日消息：进入12月份，随着各地气温的逐渐降低，在月初时，受冬至的临近，"南方做腊肉，北方杀年猪"的习俗逐渐开始，消费者对猪肉的购买有所增加，肉价呈现上涨趋势，这也对生猪市场形成利好支撑，生猪价格开始趋于平稳，并有小幅反弹迹象。
到了冬至前一周，出现了一个消费小高峰，据卓创资讯了解，北方生猪价格也均有上涨，山东烟台当地屠宰户采购价格局部已涨至9元/斤左右，某食品厂采购价也从8.6元/斤涨至8.8元/斤左右；南方价格虽有上调，但整体仍属弱势运行，福建龙岩由之前的7.5元/斤涨至7.9-8.0元/斤。
随着冬至的结束，消费高峰的淡去，消费者对猪肉的购买开始呈现回落，加之过高的肉价制约了消费者的购买欲，这也间接导致生猪市场价格在12月下旬时出现了局部的小幅回落。据卓创资讯了解，福建龙岩外三元从7.9元/斤跌至7.5元/斤；山东烟台某食品厂收购价格也从8.8元/斤回落至8.6元/斤。
卓创资讯认为，虽然今年节前消费拉动小于往年，加之国家对物价调控，生猪价格在一定程度上受到制约，但我国对猪肉属刚性需求，节前消费量不会出现大幅下降，预计春节前，生猪市场不会出现大涨大跌的局面，整体仍以平稳为主，局部或有小幅震荡。
