肉骨粉是将来自制作动物源食品业的下脚料(哺乳动物组织和骨头，不包括皮毛，除非皮毛与头和蹄角粘连)，经过炼油、干燥和粉碎后的产品。
肉骨粉是一种有价值的饲料原料，利用肉骨粉主要是利用其高的蛋白质含量，它还能提供相当量的能量和矿物质。肉骨粉的粗蛋白一般在50%一60%，且氨基酸组分比较平衡，价格相对较鱼粉便宜;肉骨粉的脂肪含量在8%一12%，再加上较高的粗蛋白质含量，可以为家畜提供一定的能量;此外，肉骨粉中赖氨酸和含硫氨基酸含量也比较高，肉骨粉富含蛋白质和钙磷，而且来源广泛，是一种持续供应的饲料资源。但是由于绵羊海绵样病毒的存在，禁止在养牛业中添加，但可以在养猪饲料中添加。在猪饲料中添加肉骨粉，主要考虑日粮氨基酸的平衡和氨基酸的消化率。
实验表明，肉骨粉、高蛋白低灰分肉骨粉、低蛋白低灰分肉骨粉和普通肉骨粉代替鱼粉，并保证饲粮主要必需氨基酸、钙磷水平相同情况下对仔猪牛产性能的影响时发现，用不同肉骨粉代替鱼粉，仔猪的采食量和日增重较鱼粉组有所提高。采用肉骨粉代替一定的鱼粉可以提高动物的生产性能。所以，猪饲料中用适量的肉骨粉代替鱼粉，可以降低生产成本。
