出栏率是肉猪的生产指标之一，目前一些先进国家内猪的出栏率达200%。
如何加快出栏率？根据各地经验，有以下三点：
1、充分利用杂种优势：实行养猪“三化”：即公猪良种化，母猪本地良种化，肉猪一代杂交化。
2、掌握猪的生长发育规律，饲养得法：在猪的不同发育阶段，给予不同的饲养，“小猪长骨，中猪长肉，大猪长膘”，实践证明这是科学的，所以在饲养时，一定要考虑这一生长特点。断奶后15~20天，应以精料为主。35公斤以前是长肉的主要阶般，要多喂一些蛋白质含量高的饲料，如豆饼、菜籽饼、鱼粉、蚕蛹等；断奶后2个月达到40公斤的体重，以后可逐渐增加青粗饲料，如大麦、玉米，甘薯等含碳水化合物多的饲料；65公斤以前是生长最旺盛的阶段，90~100公斤左右就应屠宰。
3、使用配合饲料喂猪：配合饲料是按科学方法配制的，营养价值全面，可提高产品率。
除上述几方面之外，还要注意饲喂次数。如断奶后到15公斤时，每天要喂5次，因小猪消化快，饥饿感出现的快。15~45公斤阶段可改为4次，同时要加强管理，创造良好的猪舍环境，使其吃饱、睡好、多长肉、早出栏。
