阶段肥育法在肥育阶段的划分上，各地不完全一致。由于猪种的早熟性不同，肥育期长短以及体重要求不同，划分的阶段也不一样。一般将生猪肥育期划分为三个阶段。
1、小猪阶段。是指仔猪从断乳生长到体重25千克左右的阶段，饲养期约为2个月。处于这个阶段的猪称小猪。小猪生长速度相对较快，对营养需要较高，因而饲粮中精料的比重较大，以防小猪掉膘或生长停滞。小猪阶段要求日增重150~200克。
2、架子猪阶段是指猪从体重25千克生长至50千克的阶段，饲养期约4~5个月。处于这个阶段的猪称为架子猪。它的主要饲料是青粗饲，使之骨骼和肌肉得到充分发育（实际上由于饲粮中能量和蛋白质的含量较低，肌肉的生长不可能充分），把体架拖大。由于饲料的营养浓度低，日增重较慢，约为150~200克。
3、催肥阶段。是指猪从体重50千克生长到出栏的阶段，饲养期一般约2个月左右。处于这个阶段的猪称育肥猪。育肥猪在催肥期，脂肪大量沉积。因此，要求集中使用精饲料，使之迅速沉积脂肪，加快肥育。日增重一般为500克以上。
