新闻发布日期：2013年7月25日
利基市场养猪人在不久的将来可能会获得精准地满足猪需求的日粮营养数据。
John Mabry是一位爱荷华州大学动物科学系的教授，他与爱荷华州养猪协会（IPPA）一起研究利基市场的猪营养需求。这个市场是伴随不断增长的消费者要求而发展起来的较新的农业市场。
“在这些增值市场中，养猪主要的成本如同一般的商业市场：主要成本为饲料。饲料成本上涨得很快，它占据了任何动物生产成本的65%。” Mabry说。
Mabry 说利基养猪人不能使用商业猪的八种或更多系列的日粮饲养猪。
“利基养猪人正在应对非传统的基因学。动物将不会具备与商业猪相似的摄食模式，它们之间没有相同数量的瘦肉沉积脂肪” Mabry说。
IPPA拨款帮助爱荷华州团队研究伯克希尔猪，寻找正确的饲料配方。在靠近塔纳的ISU西方研究和示范农场中的研究人员正在监视猪群。初步结果显示节约成本超过了其他额外工作如研磨，混合，传递等的成本。
“我们想利用这些饲料进行猪的采食预算，尤其是针对伯克希尔猪，它是一个可使每头猪节约10-20美元的机会，如果每年养殖18群，200头育肥猪，它可以使每年节约72000美元。” Mabry说。
Steve Kerns是一位克利尔菲附近的伯克希尔猪养殖人，他毕业于爱荷华州大学，他赞同利基市场养猪人需要从保持记载和了解猪营养需求中获取帮助。Kerns是一位伯克希尔遗传国际公司的共同创始人，也是美国仅有的五位伯克希尔农场主之一。
“一旦研究结果出来，我们就可以调整我们的业务。目前没有任何事情比这更重要，它能为伯克希尔猪肉市场提供一个很大的需求，目前我们还不能赶上这个需求” Kerns说。
IPPA计划征求养猪人如何尝试新饲料协议的意见。爱荷华州将进行监视分析应用和成本节省情况。此外，IPPA将会在他们的杂志出版相关著作，另外将会在1月的爱荷华州猪肉大会上普及教育利基市场的信息。
来源:爱荷华州州立大学
译者：IRIS
猪肉产品的利基市场（niche market，小市场）首先出现在发达国家，之后市场上出现了一些特殊的猪肉产品生产供应链，如“户外养殖猪肉”，它属于福利生产链的一种。“绿色链”，在这个生产链中，不允许在生长肥育猪的饲料中添加抗微生物生长促进剂。“有机生产链”，是为利基市场提供产品的，要按照有机生产的国际法规执行。对这些利基市场提供的产品，很多带有“地理标识”，“稀有品种”的品牌标识，如在尤卡坦半岛和墨西哥，来自本地的Creole猪的猪肉，在几个亚洲国家和非洲国家，都得到了附加值的高回报。
未来的中国，谁会率先加上这样的品牌？
