碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate)，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。在猪饲中，适量地添加小苏打，可提高猪增重，但是，在添加时必须慎重。
1.将碳酸氢钠加到缺乏赖氨酸的猪饲料中，可以弥补赖氨酸的不足，并有利于粗纤维的消化吸收，使猪长肉多、增重快。
2.碳酸氢钠能中和育肥猪的胃酸，溶解黏液，降低消化液的黏度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。
3.碳酸氢钠在消化道中可分解释放出二氧化碳，由此带走大量热量，有利于炎热时维持育肥猪机体热平衡。碳酸氢钠还可以提高育肥猪血液的缓冲能力，维持机体酸碱平衡状态，提高猪抗热应激能力。碳酸氢钠在饲料中的添加量为每公斤250毫克。
有研究表明，对产仔前和哺乳的母猪每头每天添喂4-5克小苏打，所产仔猪的存活率可提高5%;在仔猪日粮中添加0.5%的小苏打;能提高仔猪的食量,日增重增加10%左右;给育肥猪每头每天加喂小苏打3-4克,料耗可降低10%左右。添加方法为先将小苏打在少量水中溶解，然后加入猪饲料中，拌和均匀，10-15分钟后再喂。
结语：
虽然在饲料中添加小苏打可以提高猪增重，但如果使用不当也会造成不良影响。当食盐与小苏打同时应用时，可使猪体内钠离子增多，超过一定量时会导致猪体组织液钠潴留，引起水肿，以及影响神经中枢，引起运动障碍。所以在添加小苏打时，应减少食盐的使用量。另外，在使用小苏打时还应注意以下事项：小苏打不稳定，在潮湿环境中易分解，不宜久置;随用随加，注意混合均匀;添加量随饲料组合，饲养水平而异，用量不宜过大，一般饲料中添加量以0.5%以下为宜;小苏打为碱性物质，应避免与酸性药物配伍使用，包括维生素C、液酸、青霉素、土霉素等，以免引起失效。
