大米次粉是大米加工过程中去除米糠后，在生产普通大米以及精制大米的过程中所产生的粉状物。大米次粉作为一种大米加工的副产物，其营养价值一直被人们所忽视，大米次粉中含有大量大米碾磨过程中脱落的米胚，米胚中含有大量的大米蛋白，因此，大米次粉中含有丰富的白蛋白和球蛋白，具有较高的营养价值，易于被动物吸收利用。故畜禽饲粮中添加大米次粉，可减少蛋白质饲料原料在饲粮中的添加比例，降低饲料成本。合理开发利用大米次粉，可以丰富饲料原料，促进饲料工业的发展。
大米次粉中粗纤维的含量与其他能量饲料原料相比明显偏低，因而其适口性优于玉米、小麦等主要能量饲料。所以大米次粉也是一种优良的能量饲料。通过西北农林科技大学科研人员使用大米次粉在蛋鸡和肥育猪上的饲养试验结果来看，用大米次粉替代玉米作为能量饲料是可行的。但是，在畜禽饲养中大规模地使用大米次粉，仍有许多实际问题急需解决。例如，大米次粉中其他营养物质(维生素)含量的测定、消化、代谢和饲养等一系列试验的开展，以及日粮中大米次粉的最适添加比例的确定。
综上，大米次粉是一种非常难得的饲料原料，开发这一资源，不仅可解决我国畜禽养殖主产区能量饲料短缺的问题，而且也能大大地降低饲料成本。更重要的是，开发这一资源，对于发展饲料工业，使之成为一个新的经济增长点，能产生巨大的社会效益和经济效益。
